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Puglia

U' Vulesce

Cucina e piatti davvero accurati come ogni particolare del locale. Cantina ottima Discreta ed ampia scelta di olio d'oliva di frantoio
Che la felicitÓ sia di casa in questo bel ristorante sempre pieno nel centro di Cerignola, lo si capisce guardando in volto i due proprietari, Rosario Didonna e sua madre Giuseppina. La loro innata simpatia e la voglia di fare sempre le cose per bene li ha ripagati sin dall'inizio, ovvero, sin da quando accanto alla storica gastronomia di famiglia, avviata anni prima dal papÓ Nicola, i due hanno deciso di dar vita alla fortunata avventura di U' Vulesce. Qui, Rosario Ŕ bravo a pensare a questo luogo come ad un moderno laboratorio di pugliesitÓ estrema, sua madre Ŕ insostituibile nel tradurre questa filosofia dietro ai fornelli, cucinando con semplicitÓ e passione i migliori prodotti che i fornitori di fiducia gli riservano da sempre. Ecco allora che questa cucina fatta di arrivi giornalieri di pesce dell'Adriatico e dello Jonio, di pregiate carni locali, di verdure freschissime e di latticini della migliore fattura, prende vita in piatti come l'insalata di gamberi rossi con agrumi del Gargano, capperi e pomodorini; i cavatelli colorati dalle cime di rape con cardoncelli di Minervino Murge, olive dolci di Cerignola e pomodorino datterino; il baccalÓ con una zuppetta di ceci, sedano e tarallo croccante, o pi¨ semplicemente, in una meravigliosa e freschissima frittura di pesce misto. ╚ forse grazie a tutto questo, e non solo per la grande simpatia dei due gestori, che dal ristorante U' Vulesce si va via sempre felici.

Contatti

via Cesare Battisti, 3   Cerignola (FG)

0885 425798

35

Chiuso in inverno domenica sera e lunedý - in estate domenica e lunedý a pranzo

40

Carte di credito tutte

http://www.gastronomiadidonna.it

uvulesce@libero.it