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Puglia

Le Arcate

pizze pi coperto oltre 8 euro pizza cotta in forno a legna buona carta delle birre
Iniziamo col dire che la storica pizzeria tranese Le Arcate ha una doppia sede: una invernale in via Badoglio ed una estiva in via San Giorgio. Abbiamo visitato quest'ultima, dove i tavolini sono collocati su un largo marciapiede, tra due bei palazzi in pietra bianca di Trani e tufo. La pizza, cotta alla perfezione nel forno a legna, buonissima: ha un impasto molto sottile ma denso e tenace, ed condita con una mozzarella di Andria, una salsa di pomodoro ed un olio extravergine davvero ottimi. Il risultato un sapore che ha qualcosa di antico, diremmo archetipo. Buoni anche gli ingredienti di contorno, specie le verdure grigliate. L'impasto, trattato con lievito di birra e lasciato lievitare solo ventiquattro ore, si rivela ben digeribile. Da bere sono disponibili anche alcune etichette di birra artigianale. Il servizio alacre e gentilissimo.

Contatti

via Pietro Badoglio, 47    Trani (BT)

0883 507520  

140+100

Chiuso mai

Si accettano carte di credito

Servizio d'asporto