Radici :: Tre Archi

La pizzeria Tre Archi di Altamura vanta una lunga tradizione ed una grande esperienza nel settore. Situata nel cuore del centro storico della città, si compone di diverse sale, distribuite su più livelli, e di un terrazzo per le stagioni più calde. La qualità della pizza è sempre elevata: l'impasto, dopo una lunga lievitazione, viene prima lavorato manualmente e poi cotto in forno a legna. Gli ingredienti per i condimenti sono freschi e di produzione propria: i proprietari infatti dispongono di un orto dal quale raccolgono le verdure e gli ortaggi di stagione. Salumi e formaggi invece sono tutti provenienti dall'entroterra murgiano. Da provare l'impasto integrale realizzato con una miscela di grano macinato e fibre. La pizzeria è dotata di un laboratorio separato per la realizzazione di pizze senza glutine. Disponibile mozzarella senza lattosio. Servizio a domicilio e pizza da asporto. Buona carta dei vini e delle birre.