Radici :: Ristorante Cielo

Parliamo del ristorante del Relais La Sommità, hotel a 5 stelle di Ostuni, come incastonato nel bianco paesaggio della cittadina nel suo punto più alto. Da qui si gode un panorama mozzafiato sui vicoli candidi in un ambiente estremamente raffinato ricavato nella roccia e con alte volte in pietra. L'atmosfera è rarefatta, il silenzio rotto dalla musica che suona bassa in sottofondo. D'estate si consuma la cena nell'adiacente antico giardino spagnolo, circondato da profumati aranci e imponenti ulivi. Il talento dello chef Andrea Cannalire si esprime attraverso piatti che si trovano a metà strada fra la tradizione e l'innovazione, presentati in modo superbo. Il gioco di colori e delle forme che ogni portata presenta è affascinante e coinvolgente. Impeccabile il servizio in sala eseguito da uno staff di prim'ordine che non si dimentica di sorridere e dimostrare empatia nei confronti del cliente. La cantina è vasta e impreziosita da numerose etichette gioiello.