Radici :: Trattoria delle Ruote

Quando ci si annoia, e in questi ultimi tempi capita spesso, di ristoranti che hanno smesso di darci emozioni, questo locale rimane l'unica terapia per riprendere a sorridere davanti a un piatto. Qui il tempo si è fermato, il sistema di comunicazione più evoluto che viene utilizzato (beati loro) è l'etacs e ci si arriva solo per il passa parola. Non disponendo di informazioni sul ristorante poiché nessuno della famiglia Ceci è interessato sui social media a iniziative di promozione né di riscontro del gradimento da parte degli avventori, la notoriètà della Trattoria delle Ruote diventa, con il passare del tempo, sempre più esigua. Ma a capitarvi si ritrova la misura del tempo e ci si appropria del suo valore. I collaudati ritmi del servizio sono piacevolmente lenti a favore dell'efficienza e della piacevolezza di sperimentare una sosta in un contesto d'altre epoche con una cucina solida, forte e decisa basata su tre pilastri fondanti: le materie prime di estrema qualità, la preparazione artigianale di ogni pietanza e la straordinaria bontà delle carni, siano esse preparate alla brace che al sugo. Il consueto menù della tradizione offre sott'oli, salumi e latticini, polpette di carne, peperoni e melanzane fritte, fave e cicorie, orecchiette con il sugo di carne e grigliata mista con contorni. Buono il vino della casa insieme ad alcune buone etichette locali e dolci di pasta secca artigianali. Si spendono 30 ?.