Puglia
Farmacia Dei Sani
Una piazza che sembra l'antica corte di un palazzo, in pieno centro storico a Ruffano. E il palazzo c'è davvero, anzi un castello le cui originarie cantine oggi ospitano il ristorante La Farmacia dei Sani dei fratelli Rizzo. Se il nome ricorda con garbata ironia che l'attenzione rivolta alla qualità del cibo è un principio salutare, negli ambienti interni regna un'atmosfera di accogliente autenticità: tra il camino, le volte a botte e il legno grezzo dei tavoli senza senza tovaglie. Informale e cordiale è anche l'accoglienza in sala di Fabio e Roberto, mentre in cucina Valentina propone piatti eleganti e di sorprendente leggerezza, senza tuttavia tradire i veraci sapori tradizionali. Ecco che i ravioli di melanzane e menta con tartare di tonno, si alternano al delizioso filetto di cavallo in salsa al parmigiano. Un'imperdibile chiusura con l'anarchia al cioccolato, preparata in diretta dalla chef sotto gli occhi dei clienti. Non molto ampia, ma interessante, la selezione enologica.
Contatti
piazza del Popolo, 14 Ruffano (LE)
339 8332514
40+35
Chiuso luned'- aperto solo a cena- in estate sempre aperto
30-40
Carte di credito no AE
http://www.farmaciadeisani.eu
farmaciadeisanisalento@gmail.com