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Puglia

Cistareddha

pizze più coperto 8 euro disponibilità  pizze senza glutine disponibilità  pizze senza lattosio buona carta delle birre
L'ambiente rustico e di poche pretese cela in realtà una vera sorpresa. La Cistareddha, ossia la civetta, ha una conduzione giovane e a carattere familiare con Alessandro al banco pizza e la sorella Roberta che aiuta in sala. Nell'attesa al tavolo, nei giorni può accadere di dover attendere un po', sono offerte pittule e olive. Ampia la gamma degli impasti che spaziano dal senza glutine al riso venere, dal farro al senatore cappelli, per i quali usa lievito madre nell'impasto diretto con lenta maturazioni tra 48 a 72 ore a seconda degli impasti. Il disco di pasta presenta un cornicione alto il giusto, ben cotto e alveolato, giusta sapidità e corretto dosaggio di ingredienti di qualità. A noi ha convinto la Martinese gustata con base di pomodorino giallo, capocollo, porcini e spolverata di pistacchio, anche se sul menu la trovate tra le bianche con base fior di latte.

Contatti

via Marina Serra, 44   Tricase (LE)

3897896302 - 3478476302

60+60

Chiuso aperti tutte le sere

Si accettano carte di credito

Servizio d'asporto