Radici :: Da Nino al Grottino

Sicuramente uno dei locali più antichi e celebrati della città di Foggia. Grazie alla sua posizione a pochi passi dal Teatro Umberto Giordano, questo ristorante-pizzeria è da sempre il luogo di ritrovo per gli attori che qui hanno recitato. Come lo stesso nome suggerisce, l'architettura interna ricorda molto l'idea di una grotta. In realtà, si tratta semplicemente della classica costruzione con le volte in tufo, tipica del primo '900 foggiano. Nonostante il giorno della sua inaugurazione si allontani sempre di più, questo locale continua ad essere amato ancora come il primo giorno, secondo molti, infatti, qui si realizza la migliore pizza della città. Anche qui, come in molte altre pizzerie di Foggia, lo stile è quello della classica pizza napoletana. L'impasto, di medio spessore, risulta friabile e fragrante dopo l'impeccabile cottura nel forno a legna. L'attenzione per gli ingredienti utilizzati per le farciture è maniacale, difatti, i condimenti adoperati per i tanti abbinamenti proposti in menu, sono sempre freschissimi e reperiti quanto più possibile nelle vicinanze. Ampia la scelta delle birre, fra cui spiccano eccellenti etichette locali. Il servizio è disinvolto e cordiale, piuttosto rapido ed efficiente anche nelle giornate di maggiore congestione. La prenotazione è vivamente consigliata.