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Puglia

Corteinfiore

Luminoso esempio di raffinata gastronomia territoriale e sapiente cura di tutti i dettagli. Cantina ottima Ottima ed ampia scelta di olio d'oliva di frantoio
Tra vicoletti, angoli appartati e improvvisi scorci di mare, prima si scopre un portoncino poco appariscente e poi ci si immerge nel sorprendente fascino dei tavoli apparecchiati in una corte con un giardino di agrumi tutt'intorno. Siamo nel ristorante Corteinfiore, dove alla magia dell'ambiente fanno eco la squisita accoglienza del patron Michele Matera e di tutto il personale, e il pregio di una materia prima di eccellente qualità. Qualità che si coglie nei profumi del crudo di mare; oltre che nel bonbon di scampi e patata al limone, e nei fantastici crostacei (scampi e mazzancolle) al sale. Forse più sofisticate, ma sempre basate sul criterio dell'incontro dei prodotti ittici con il regno vegetale, le proposte successive. Ecco che la delicatezza si alterna all'intensità nei convincenti sapori e negli aromi dei calamari alla piastra con salsa di piselli e fiori eduli, e del pesce spada grigliato con rapa rossa e salsa di curcuma e scalogno. Selezione enologica di notevole spessore.

Contatti

via Ognissanti 18   Trani (BAT)

0883 508402

90

Chiuso lunedì e domenica sera

50-60

Carte di credito tutte

http://www.corteinfiore.it

corteinfiore@libero.it