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Puglia

Ristorante Novecento

Cucina e piatti davvero accurati come ogni particolare del locale. Cantina molto buona Discreta ed ampia scelta di olio d'oliva di frantoio
Piccolo ristorante dai toni fiabeschi, ma ben organizzato per la ricettiviÓ. Una sala comoda, una p¨ raccolta e appartata, il banco wine bar, un angolo conversazione semiaperto. ╚ la location scelta dal giovane chef Rocco Violante, la cui cucina ricerca un minimalismo elegante, ma non privo di sostanza. I piatti cambiano spesso, al ritmo delle stagioni e delle intuizioni. Se si mangia alla carta, con microvariazioni si procede dalla basicitÓádella Melanzana arrosto, burrata e pomodorino, attraverso gli articolati Panciotti, capesante, gamberi, crema di piselli e olive nere, fino alla decisa Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con whisky torbato e soia. Buona idea i men¨ a sorpresa di 3, 5 o 7 portate. Carta dei vini tanto pregevole, quanto onesta nei ricarichi. Servizio cortese.

Contatti

estramurale Lucatuorto, 38   Bitetto (BA)

080 9920481 3471983558

30

Chiuso lunedý

35

Carte di credito tutte

http://www.violanterocco.it

violanterocco@yahoo.it