Radici :: Ristorante Botrus Divinoristorante

Ambiente moderno giocato sui verticalismi del bianco che lambiscono le volte in pietra. Trasparenze di vetri e cucina a vista. In estate il piacere della tavola la si apprezza nel vicolo, anch'esso bianco, che appare un continuum con l'interno. Evelin Fanelli, accoglie ai tavoli e consiglia i vini. La proposta del menu presenta piatti che al palato rivelano gusti decisi, autentici ed equilibrati, come la tartare di mucca al limone, crema di carote di Polignano e uovo di campagna cotto pochè, in camicia. Interessanti i mezzi paccheri con gamberi pomodorini, panfritto all'aglio e alici. In cucina la giovane brigata capitanata da Francesco Nacci, patron e chef del Botrus, lavora con passione e dedizione. Ampia selezione di vini.