Radici :: Il Patriarca

Il centro storico di Bitonto gode negli ultimi anni di un positivo impulso di riqualificazione che lo ha rivitalizzato ed ha favorito l'apertura di attività commerciali e locali, che attirano visitatori anche dai paesi limitrofi. L'ampia scelta di farciture da abbinare agli impasti speciali disponibili, che spazia dalle pizze tradizionali fino alle più creative, è in grado di accontentare tutti i palati. Raccomandiamo di provare le "Pugliesi", realizzate con impasti di semola di grano duro "Senatore cappelli" ed abbinamenti ispirati alla tradizione del territorio, che mescolano sapori e ingredienti eccellenti come: rape, funghi cardoncelli, mozzarella e caciocavallo podolici, fichi secchi, vincotto, mandorle di Toritto, salumi di Martina Franca, solo per citarne alcuni. La cantina offre una pregevole scelta dei vini e birre artigianali tra cui ottime produzioni locali. Il fine settimana occorre non dimenticare di prenotare.