ASPETTANDO RADICI DEL SUD 5 MARZO: IL MENU

01/03/2015

5 grandi piatti di maiale per 5 grandi vini irrinunciabili

MENU

Sivoni e polpettine di maiale in consommè

Fiano di Avellino 2004 - Villa Diamante

°°°°

Hamburger di fegato di mailaino e cipolla di Acquaviva caramellata all'arancia

Serra della Contessa 1999 - A.A. Benanti

°°°°

Capocollo di maiale marinato con cheaps di lampascioni e cotto di fichi

Notarpanaro 1997 - A.A. Cosimo Taurino

°°°°

Orecchiette, ragu di maialino con fonduta di caciocavallo podolico

Ripe del Falco 93 - Ippolito 1845

°°°°

Maialino in porchetta aromatizzato alle erbe della Murgia

Don Anselmo 97 - A.V. Paternoster

°°°°

Zeppoline di San Giuseppe

Ultime notizie dal blog

11/02/2026
La XXI edizione dell’annuale appuntamento dedicato a vini e oli del Sud si svolgerà dal 3 all’8 giugno 2026 presso l’ex Distilleria Paolo Cassano a Gioia Del Colle. L’8 giugno apertura al pubblico dalle 11.00 alle 23.00.

04/02/2026
I nomi dei primi ospiti internazionali a Radici del Sud 2026

04/02/2026
Elenco provvisorio delle cantine e oleifici della XXI edizione