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Puglia

Ristorante Perbacco

Luminoso esempio di raffinata gastronomia territoriale e sapiente cura di tutti i dettagli. Cantina ottima Discreta ed ampia scelta di olio d'oliva di frantoio

Questo locale è intimo, sobrio e riservato. Proprio come la tranquilla e signorile zona cittadina in cui si trova. Riflette anche lo stile del patron, Beppe Schino, sempre molto discreto ma appassionato e competente in ambito enologico. A lui infatti conviene affidarsi per la scelta di una tra le tante bottiglie della notevole cantina. La cucina continua ad attestarsi su positivi livelli qualitativi. Il soffice tortino di carciofi con salsa al parmigiano, lascia spazio al gusto intenso delle ruote pazze su crema di fagioli con cime di rape ripassate e bottarga di muggine. I secondi si muovono tra il mare e la terra: tra la faraona con peperoni ed erbe aromatiche, il baccalà in umido con crema di cavolo verde, capperi e pomodorini, e il classico agnello con patate, lampascioni e cardoncelli.

Contatti

via Abbrescia, 99   Bari (BA)

080 5588563

40

Chiuso sabato a pranzo e domenica

40

Carte di credito tutte

http://www.ristoranteperbacco.com

perbaccobari@alice.it